今天是小年，再有不到一周就是春节了，国人最为重视的第一节日。走在路上，放眼望去皆是一派红红火火的热闹场面，卖烟花爆竹、春联剪纸的摊贩熙熙攘攘簇拥在了街边。最喜欢这个时候去采购年货，每家商户都囤积了大量新鲜而丰富的货物，让人可随心挑选着自家钟意而需要的。拎上几大袋可心的年货回家，那心情真是满足而舒畅，就连脚步也似乎格外轻盈了起来。
过年了，无论在外还是在家，人们都愿讨个口彩、吃个喜庆，多吃些甜蜜蜜的食物以祝愿来年的日子幸福甜美、万事如意。年夜饭时，排骨绝对是家家户户都必不可少的重量级食材，尤其是做成这鲜嫩多汁、甜醇浓美的蜜汁叉烧排骨更是年夜饭餐桌最受欢迎的不二之选。红润的色泽，甜美的味道，怎能不讨人喜欢呢，更何况这看着就让人垂涎欲滴的大菜，其实做法超级简单，非常适合厨房新手在除夕夜给全家露上一手哦。
把排骨用混合了蚝油、蜂蜜的叉烧酱提前一晚腌制上，第二天无论是烹炒炖烤，都是一等一的超级美味。不过最省心省事的还是烤制，用锡纸把腌好的肋排一包，放进预热好的烤箱（没有烤箱的也可以用平底锅），20分钟后打开锡纸再刷上一层叉烧酱，5分钟就OK了，真的是零难度。叉烧酱那红润油亮、靓丽夺目的色泽，更是象征着未来的一年鸿运当头哦，心动的话，你也快来试一试吧，真的超美味超简单哦。
每年的腊月二十三，也就是小年，都是灶王爷上天去向玉皇大帝汇报一家人善行或恶行的重要日子，民谣中的“二十三，糖瓜粘”也因此而来。如今纯正的糖瓜并不十分好买，不过我们可以做一道甜美之极的蜜汁叉烧排骨来给他老人家甜甜嘴，请他对玉皇多多进好言哦！吃了这美味的蜜汁排骨，祝大家在新的一年生活都如这道火红的年菜一般甜甜蜜蜜、鸿运当头。
绝对堪称是厨房新手绝不可错过的头号重量级年味大菜哦厨房新手绝不可错过的零难度年味大菜:蜜汁叉烧排骨红红的那一颗是梅子，酸酸甜甜的开胃极了后面金黄澄清的是桂花味的葡萄汁哦，一口排骨，一口桂花味的葡萄汁，真是享受啊……
原料：肋排500克 叉烧酱100克 蜂蜜20克 蚝油1大勺
做法：
1.肋排洗净后，切开放入容器中
2.把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入
3.用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜
4.放入冷藏室腌制一晚
5.取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上
6.用锡纸将排骨包上，放入220°的烤箱内
7.约20分钟后取出，打开锡纸在排骨上刷上一层叉烧酱
8.继续烤5分钟后，再刷上一层蜂蜜即可食用
注意事项：
一.在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美
二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁
三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102duj4.html?tj=1 ;作者：木棉