自从迷上烘培，每看到一家面包店，我就喜欢跑进去看看有什么好吃的，买上几个尝一下味道，然后就和自已做的对比，有些面包店的面包确实很好味，有些面包店的就不咋的，看来咱再努力努力，以后咱家就再也不用到外面去买面包吃了，嘻！
今天做的这款奶酥面包，因为椰丝沾在面包上好象雪花，所以就叫它雪花奶酥面包了，刚出炉的时候看外表，我还心想：唉，这皮肯定又硬了！
因为我家的烤箱一次只能烤6个，所以分了两炉来烤，烤好已经是深夜12点了，我就把它们放在餐桌上，盖上防尘罩就去睡觉了。
第二天起来，切开一个看了一下组织，用微波炉转了一下，拿在手上很柔软，外皮也不硬，很有弹性，拿了一半咬了一口，哗！太意外了！怎么这么松软呢！绝不比外面买的差呢！
“太好吃了！没想到这么好吃！”我兴奋的在那自言自语让你惊喜的一款面包---雪花奶酥面包，哈！大家都习惯我这傻样了！
当你吃腻了外面买的面包的口味，不妨在家尝试做出不同口味的面包，只要掌握好面团的发酵状态及温度，仔细谨慎的操作，想制作出品质良好的面包并没有想象中的那么困难。
这款奶酥面包真的超赞，强烈推荐大家都试试呵！正在减肥的就把里面的馅料换一下吧，嘻！
雪花奶酥包
材料:(10个)
面团:
金像高筋面粉---- 210克
美玫低筋面粉-----90克
酵母粉-----------6克
水---------------165毫升
全蛋液-----------30毫升
细砂糖-----------36克
盐---------------4克
黄油-------------30克
奶酥馅料:
黄油-------------100克
全蛋液-----------25毫升
糖粉-------------50克
奶粉-------------125克
盐------------少许
装饰:
椰子粉适量
制作过程:
1、面团材料中的酵母粉和一半的水混合拌匀。
2、将另一半的水和细砂糖和盐混合拌匀至糖溶解。
3、将1、2步骤的混合物和全蛋液倒入粉类材料中。
4、用橡皮刮刀将第3步骤的材料拌匀。
5、用祈和打蛋器的第3档开始搅打面团，开始时面团会比较分散，搅打一会就慢慢成团了，搅打3分钟后停机休息2分钟左右。（祈和的打蛋器中途需要停机休息，怕机头过热损坏机子）。
6、还是用第3档再搅打面团2分钟左右，面团就可以拉出略厚的簿膜了。
7、把黄油软化，加进面团中，尽量把黄油包在面团里.
8、开2档搅拌面团，开始搅拌的时候，黄油会被甩出来，可以停下来，用橡皮刮刀在边缘把黄油向面团中间推。慢慢的黄油就会揉到面团中了。
9、把面团搅至可拉出略透明的薄膜，因为搅拌会发热，此时的面团会很黏，在手上沾些面粉会好些。（搅拌时间大约10分钟，加上中途休息的时候，大约16分钟左右。）
10、将搅打好的面团放在案板上揉圆，盖上保鲜膜进行发酵。
11、面团发酵至2倍大（温度不同，发酵的时间也不同，我这次的在上网还把面团给忘了，所以发的有点过了让你惊喜的一款面包---雪花奶酥面包）。
12、把发好的面团排气，分成10等份，用手压住面团，不停的揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形。揉圆后的面团，放在室温下，盖上保鲜膜醒发20分钟。
